De slokdarm is een gespierde buis die de keelholte met de maag verbindt. De enige functie van de slokdarm is het transport van het voedsel van de keelholte naar de maag. Dit transport vindt plaats door middel van peristaltiek: boven de voedselbrij contraheren (trekken samen) de spieren, en ter hoogte van- en direct onder de voedselbrij verslappen de spieren. Dit contractiepatroon verloopt over de gehele slokdarmlengte. De contractie wordt geïnitieerd door de slikreflex.
Op deze foto is de slokdarm (oesophagus) van een rat te zien.

Kunststof coupe Technovit 7100, 1mµ, toluïdine blauw, 250x